reunion - Les délices de Méli

Le letchi

Le litchi, ou letchi (ce dit ainsi à la Réunion), est un fruit comestible. Il est produit par Litchi chinensis, une espèce d'arbre tropical de la famille des Sapindaceae, le seul représentant du genre Litchi. La partie consommée est l'arille juteuse qui...

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Tags: Découvertes, Réunion

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8 avril 2012

Rougail z'oeufs massalé

Voici un plat qui mérite d'être fait au moins une fois. Et ce pour plusieurs raisons: la première est que les réunionnais n'en mangent pas beaucoup car ce plat est réalisé à la chaine dans les cantines avec des ingrédients de moyennes qualités -donc les...

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Tags: oeufs, massalé, rougail, Réunion

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4 mars 2012

Piments farcis

Une entrée typique de la Réunion avec ses gros piments (ils ne sont que très peu pimentés). A essayer absolument!!! Les ingrédients: - 500g de gros piments - 1 boite de 500g de thon naturel - 3 CS de siave - 1 CC de vet-sin - 125g de farine - huile pour...

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Tags: thon, gros piments, Réunion

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19 mai 2011

Gâteau patates douces et chocolat

Voici un gâteau typiquement réunionnais! On le vois dans les marchés, dans les restaurants, chez les particuliers et même dans les distributeurs automatiques de bonbons! Très facile à faire! Vos ingrédients: 1kg de patates douces à chair blanche; 350g...

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Tags: patates douces, vanille, Réunion

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8 mars 2011

rochers à la noix de coco

Pour 18 rochers, préparation 15 minutes, cuisson 45 minutes 1 oeufs, 1 jaune d'oeuf, 55g de sucre, 120g de noix de coco râpée 1) Préchauffer le four à 150°C 2) Battez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier pour obtenir un mélange aéré. Incorporez...

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Tags: noix de coco, Réunion

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16 janvier 2011

Cari poulet

Pour 5-6 personnes, 2h de préparation- cuisson Ingrédients: 1 poulet (moi j'ai pris que des cuisses de poulet à raison d'une cuisse par personne), 6 tomates, 1 branche de thym, 1 branche d'oignon vert, 1 branche de persil, 2 oignons, 3 CS d'huile, 4 gousses...

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Tags: Poulet, tomates, Réunion

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5 janvier 2011

Cari bichiques

Depuis maintenant quelques mois, je vis sur l’île de la Réunion, et il y a quelques jours, on nous a donné des bichiques. Mais c’est quoi des bichiques me diriez-vous ? Et bien, ce sont de petits poissons sont très appréciés dans la cuisine réunionnaise...

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Tags: bichiques, cari, découvrir, Réunion

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